चपाती एग पॅटिस ( माझी घरगुती पद्धत )
==========================

आम्हा लोकांना, एक फार घाण सवय असते..
नेहेमी आपलं एकच टुमनं असतं.. या हॉटेलमध्ये ते चांगलं मिळतं. आणि त्या हॉटेलमध्ये ते चांगलं मिळतं. पण हे मात्र कोणीही सांगत नाही. कि आमच्या घरात अमुक, तमुक चांगलं बनत असतं.. त्यामुळे मी कायम सांगत असतो. घरचं खा आणि घरच्या सारखेच राहा.
अगदी फिट आणि तंदुरुस्त.
तर.. घरात बनवता येणारी एक अगदी साधी रेसिपी आज आपण शिकणार आहोत. परंतु, बनवून झाल्यावर ती रेसिपी खूपच रिच दिसते. ज्याचं नाव आहे, अंड्याचे पॅटिस. हा पदार्थ बनवण्यासाठी आपल्या साहित्य लागणार आहे.

साहित्य :- दोन अंडी, एका चपातीचं कणीक, हळद, मीठ, तूप किंवा बटर, अर्धा चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेला टोमाटो, बारीक चिरलेली मिरची, बारीक चिरलेली कोथंबीर आणि पुदिना.

कृती :- एका बाऊल मध्ये दोन अंडी चांगली फेटून घ्यावीत. त्यामध्ये वरील सगळे जिन्नस मिसळून घ्यावेत. आणि पुन्हा एकदा हे मिश्रण चांगलं फेटून घ्यावं.
कणकेच्या पिठाचा गोलसर उंडा तयार करून त्याला हाताने पसरट गोल करून घ्यावा. त्यानंतर, मोदक बनवताना आपण जशी पारी बनवून घेतो. त्याप्रमाणे त्याची एक पारी बनवून घ्यावी. आणि हलक्या हाताने त्याची थोडी जाडसर चपाती लाटून घ्यावी.

गॅसवर तवा गरम करत ठेवावा, आणि मंद आचेवर हि चपाती तेल न टाकता दोन्ही बाजूने शेकून घ्यावी. चपाती शेकत असताना, काही वेळात ती चपाती टम्म फुगून वर येईल. चपाती फुगून आल्यावर, एका बाजूने तिच्या पापुद्र्याला हळुवार एक काप द्यावा. चपातीच्या आतील गरम वाफ बाहेर निघून गेल्यावर. त्या कापाच्या आतील बाजूस, म्हणजे चपातीच्या पोटात, अंड्याचे मिश्रण भरून घ्यावं. उलत्ण्याने, अंड्याचं मिश्रण चपातीच्या आतील बाजूस व्यवस्थितपणे पसरून घ्यावं.

यानंतर.. चपातीवर चमचमीत तूप किंवा बटर टाकून चपाती दोन्ही बाजूने खरपूस भाजून घ्यावी. चपाती भाजून घेत असताना. चपातीच्या आतील अंड्याचं मिश्रण सुद्धा व्यवस्थित शिजत असतं. चपातीला मस्तपैकी रंग आणि खरपूसपणा आल्यावर. तव्यावरच तिला चार काप द्यावेत.
आणि टोमाटो सॉस बरोबर, हे पॅटिस गरमागरम सर्व करावं.
लहान मुलं, हा पदार्थ खूप आवडीने खातात. खूपच पोटभरू आणि चविष्ट आणि अगदी थोड्या वेळात तयार होणारा असा हा पदार्थ तुम्ही एकदा नक्की करून पहा.