पराठा या विषयाची मला खासी आवड आहे..!
पराठा.. मग तो कोणताही असुध्यात. आलू पराठा, मेथी पराठा, पनीर पराठा, गोबी पराठा, मशरूम पराठा. असे अनेक आणि कित्तेक प्रकारचे पराठे आपल्याला घरी बनवता येतात.
पराठा बनवताना.. साजूक तूप किंवा बटर वापरलं, तर पराठा फारच खुमासदार आणि खमंग होतो. आणि त्यामुळे, त्याच्या चवीत सुद्धा कमालीची भर पडते.
पराठ्याबरोबर सायीचं दही आणि साखर हे हवंच. त्याशिवाय, या मेजवानीला रंगत उरत नाही. या पराठ्याबरोबर तोंडी लावायला, अजून एक गोष्ट नक्कीच हवी. ती म्हणजे, उभा चिरलेला कांदा घ्यायचा. आणि त्यात, लोणच्याचा सार घालून ते चांगलं एकजीव करून घ्यायचं.
तोंडी लावायला, हा एकदम मस्त आयटम आहे.
त्याचबरोबर.. मी पराठा खाताना, सोबत एक सलाड सुद्धा घेत असतो.
पराठा.. मग तो कोणताही असुध्यात. आलू पराठा, मेथी पराठा, पनीर पराठा, गोबी पराठा, मशरूम पराठा. असे अनेक आणि कित्तेक प्रकारचे पराठे आपल्याला घरी बनवता येतात.
पराठा बनवताना.. साजूक तूप किंवा बटर वापरलं, तर पराठा फारच खुमासदार आणि खमंग होतो. आणि त्यामुळे, त्याच्या चवीत सुद्धा कमालीची भर पडते.
पराठ्याबरोबर सायीचं दही आणि साखर हे हवंच. त्याशिवाय, या मेजवानीला रंगत उरत नाही. या पराठ्याबरोबर तोंडी लावायला, अजून एक गोष्ट नक्कीच हवी. ती म्हणजे, उभा चिरलेला कांदा घ्यायचा. आणि त्यात, लोणच्याचा सार घालून ते चांगलं एकजीव करून घ्यायचं.
तोंडी लावायला, हा एकदम मस्त आयटम आहे.
त्याचबरोबर.. मी पराठा खाताना, सोबत एक सलाड सुद्धा घेत असतो.
" कोबी सलाड "
साहित्य :- उभा आणि पात्तळ चिरलेला कोबी.
फोडणी साहित्य :- तेल, जिरे, मोहरी, कडीपत्ता, लसून पाकळी, हिंग आणि उभी चिरलेली मिरची.
फोडणी साहित्य :- तेल, जिरे, मोहरी, कडीपत्ता, लसून पाकळी, हिंग आणि उभी चिरलेली मिरची.
पात्तळ चिरलेल्या कोबीला एका बाऊल मध्ये मीठ लाऊन घ्यावं. वरील सर्व जीन्नासाची तेलात कडकडीत फोडणी करून घ्यावी. लसून ठेचून घ्यावा आणि कडीपत्ता हाताने चुरून घ्यावा. आणि तयार झालेली खमंग फोडणी, चिरलेल्या कोबीवर पसरावी. हे सर्व मिश्रण हलक्या हाताने एकीजीव करून घ्यावं. तयार आहे चटपटीत कोबी सलाड. कोणाला आवडत असेल, तर वरून चाट मसाला टाकला तरी हरकत नाही. एकदम सोप्पा आयटम आहे.
No comments:
Post a Comment